Free delivery as of €45 in Belgium
Ordered before 12pm? Shipped today!
Fast & safe online payment
Personal customer service
Espresso brownies
Een versgebakken espresso brownie bij je koffie… beter wordt het niet!
Ingrediënten voor 16 stukjes brownie
- 4 eieren
- 150 g zeer fijne suiker
- 70 ml espresso, gekoeld
- 210 g pure chocolade
- 200 g boter
- 90 g patisseriebloem
- 1 tl bakpoeder
- 80 g hazelnoten, gehakt
Hoe bak je deze espresso brownies?
Verwarm de oven op 180°C.
Doe boter en chocolade in een hittebestendige kom en zet deze op een pot met lichtjes kokend water (au-bain marie). Smelt de chocolade met boter en zet opzij.
Doe de eieren en de suiker in een andere kom. Klop tot een luchtig beslag. Voeg de espresso toe. Voeg het chocolademengsel beetje bij beetje toe en blijf mixen. Meng bloem en bakpoeder erdoor. Voeg ten laatste de gehakte hazelnoten toe en roer onder het deeg.
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier. Schep het beslag in de vorm en strijk glad. Bak 25 à 30 minuten in de oven, tot de bovenkant droog en lichtjes gebarsten is. Laat afkoelen in de vorm.
Snij 16 stukjes en serveer.
Tips voor dit recept…
- Je kan de pure chocolade vervangen door melkchocolade. Of als je fan bent van bittere chocolade, kies dan voor 70% of meer. Deze brownies zijn natuurlijk even lekker met walnoten of pecannoten.
- Nog een recepten voor heerlijke koekjes voor bij de koffie: koffie kardemom koekjes.
Credits: Marta Majewska